凉皮、凉面的原材料主要是用面粉或者米粉。凉面是用小麦面粉，加水和面，拉成面条，煮好之后在凉水中浸泡冷却，这样面条的口感也会更加有韧劲。沥干水后就可以加入喜欢的调料和时蔬，搅拌均匀后食用了。
凉皮是将面粉和成面团后，盖上湿布饧30分钟左右，在水中不断揉搓，直到水变得混稠，将剩下的面团捞出，静置3个小时以上，时间越长凉皮越筋到，沉淀过后，将表面的清水倒掉，沉淀搅拌均匀，就可以开始蒸了。往模具中倒入合适厚度的面糊蒸熟后，冷水中静置剥下切成条状即可。
在营养上来看，凉皮和两面虽然都是面粉制作，但是凉面加入碱破坏了面粉中的维生素，凉皮在揉洗中流失了部分维生素和矿物质，所以二者的营养成分均有流失，在吃的时候也不必担心会摄入太多的能量。
凉皮、凉面想要好吃，必然是要依靠调料来调口味的，餐饮店中很多凉菜师傅都是按照传统的拌菜手法，一道凉菜至少要添加十多样调味料，异常的繁杂。然而厂家定制的调料包，口味上标准统一，都是一个味道，产品质量上得到厂家保障，都是符合标准的产品。
用在餐饮店中、小摊上都是非常实用的凉皮凉面调料，保证消费者饮食环境的卫生整洁，保证每一份产品口味的统一化。尤其是想开店自己又不会调料的新手，想要做自己商标自己特色的店家，均可找川菁食品代加工生产凉皮凉面调料。专业为各大餐饮企业提供代加工服务，为全国各地商家提供调味料定制生产服务。
四川川菁食品科技有限公司是一家专业从事调味品、方便食品、自热食品研发生产销售为一体的食品公司，公司坐落于四川省绵阳市经开区，公司占地面积23000㎡，拥有研发部、市场部、生产部包含炒料车间、灌装车间、包装车间，其中调料生产线2条 方便食品生产线2条，自热食品生产线1条，全新的食品加工设备，专业的技术人才，是公司立足行业的根本所在。
公司引进多款新设备、专业人才，拥有研发、生产、销售等多环节多部门的协同。专业技术人才30名，其中本科学历8名，大专学历22名，生产工人200多名，销售人员50余人。
我公司常见致力于为电商企业、餐饮企业、个体经营者提供调料、食品等代加工贴牌服务。
我公司经营的产品包含
餐饮调料：米粉、面条、小吃、中餐、火锅等调料、蘸料
方便食品：调料包、粉料包、蔬菜包、葱花包、酸菜包、醋包、辣椒油等
自热食品：自热火锅、自热米饭、自热米粉等
特色产品：绵阳米粉、酸辣粉、螺蛳粉等
更多产品请咨询我们的热线电话
公司地址：四川省绵阳市经开区报恩街2号
座机：0816-2855171
联系电话：18990150049